12時間煮込んだスープの、あったか一杯。
深いコクのスープ、もちもちの麺、とろける半熟味玉、そしてたっぷりのトッピング。ご自宅へお届けするほか、下のレシピでご家庭でも本格ラーメンを楽しめます。
普通のラーメンとはスープが違う理由
美味しいラーメンを決めるのは、スープ・麺・トッピングの三つ。私たちはそのすべてを毎日店内で仕込んでいます。
12時間のスープ
骨をひと晩かけてじっくり煮込み、自然な旨みが詰まった濃厚スープに。自家製のタレと合わせて仕上げます。
もちもちの麺
コシのある食感で、最後の一口まで伸びにくい麺を使用。スープとよく絡みます。
たっぷりのトッピング
半熟味玉、チャーシュー、海苔、なると、コーン、新鮮なネギを一杯ごとに。
おうちで作る醤油ラーメン
ご自宅で作ってみたい方へ。手軽な家庭版のレシピです。調理時間は約40分（味玉の漬け込み時間を除く）。
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味玉を作る
7分＋漬け込み2時間沸騰したお湯で卵を6分30秒ゆで、すぐに氷水に取ります。殻をむき、醤油・みりん・水を合わせた漬け汁に2時間以上漬けます（冷蔵庫でひと晩置くとさらに美味しくなります）。
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タレを用意する
3分醤油、みりん、ごま油を小さな器で混ぜ合わせます。このタレが味の決め手。2つの丼に均等に分けておきます。
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スープを作る
20分にんにくと生姜を香りが立つまで軽く炒め、鶏ガラスープを注いで弱火で煮立てます。澄んだスープにするため、最後にこします。
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麺をゆでる
2〜3分別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、袋の表示どおりに麺をゆでます。スープが薄まらないよう、しっかり湯切りしてください。
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丼に盛り付ける
5分タレの入った丼に熱々のスープを注いでよく混ぜます。麺を入れて箸で整え、チャーシュー、半分に切った味玉、海苔、コーン、ネギをのせます。
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熱いうちにどうぞ
すぐにラーメンはできたてが一番。まずはスープをひと口、それから麺をすすってください。
ひと工夫：盛り付ける前に丼をお湯で温めておくと、スープが冷めにくくなります。もっと手軽に楽しみたい方は、ぜひご注文ください。
よくある質問
注文方法を教えてください。
「WhatsAppで注文する」ボタンを押し、ご希望のメニューとお届け先をお送りください。スタッフが合計金額とお届け時間をご案内します。
デリバリーの場合、スープと麺は別々ですか？
はい。麺が伸びないよう、スープは麺やトッピングと別の容器でお届けします。お召し上がりの直前に熱いスープを注いでください。
豚肉を使わないメニューはありますか？
あります。スープとチャーシューは鶏肉または牛肉に変更できます。ご注文の際にお申し付けください。
営業時間と配達エリアは？
毎日11:00〜21:00営業です。配達エリアと送料は、ご注文時にスタッフがご案内します。